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我们经常听到的「三高」，说的就是高血压、高血糖和高血脂，大家都应该不陌生了。血压和血糖都能在家里自测，而血脂通常需要去医院化验才能知道。

高血脂一般和饮食和生活习惯有关，高血脂患者在饮食方面要注意[敏感词]7个要点。

1.控制食量，防止肥胖

血脂患者应合理饮食，控制每餐的食量，这样才能有效地将体重控制在正常范围内，防止肥胖。

体重偏高的血脂患者应采用控制饮食、适当锻炼的方法来减轻体重，降低血脂，不要轻易采用饥饿疗法来减肥和降血脂。

2.清淡饮食，素食为主

高血脂患者的饮食宜清淡，忌大鱼大肉，应以素食为主，并配上适量的肉类。

谷类、干果类、豆类及豆制品均可食用；肉类中，应选择鱼肉及部分动物瘦肉，既可以为人体补充蛋白质、维生素、矿物质等营养，又不会导致人体血脂升高。

值得注意的是高血脂患者不宜长期食用素食，以防止机体缺少必要的营养物质，导致营养不良。

3.宜用素油

高血脂患者宜用素油，如豆油、菜油、芝麻油、玉米油、米糠油等；忌用荤油，如猪油、鸡油、鸭油等；也忌用富含油脂类成分的黄油、奶油、乳酪等添加类食品。

4.忌食油腻食物

高血脂患者忌食油腻的食物，油腻的食物一般富含胆固醇和脂肪，如肥肉（猪肉、羊肉、狗肉等），猪等动物的内脏（如脑、肠杂、肾、心等），这些食物应严格限制摄入量，以免妨碍血脂的调整。

5.限制糖类摄入量

高血脂患者要限制糖类的摄入量，使其控制在占总热能的55％～60％范围内。

高血脂患者应忌食砂糖、小果糖、饴糖、蜜糖以及含糖较多的糕点和罐头食品，同时在炒菜、喝牛奶豆浆时也不要放糖。

6.补充优质蛋白质

高血脂患者应适当补充蛋白质的摄入量，特别是优质蛋白质，如豆类、豆制品、瘦肉、去皮禽肉、鱼肉等，这些含优质蛋白质的食物可适当多食用一些。

7.补充膳食纤维

高血脂患者应在饮食中经常补充膳食纤维的摄入量。

流行病学调查发现欧美等国家，随着植物性食物消耗量的减少和各种食品的过于精细，居民的膳食纤维的摄入量显著降低，导致高血脂、肥胖、冠心病、高血压病、糖尿病等富贵病的发病率不断增高。

医学研究观察发现，素食者膳食纤维摄入量大于22克，肉食者膳食纤维摄入量小于10克，对这两组居民的血脂进行比较，结果素食者的血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白均明显低于肉食者。

不论是膳食纤维中的木质素、果胶，还是其中的纤维素、半纤维素、树胶、藻类多糖等，都具有很好的降胆固醇作用，能有效帮助患者降低血脂。